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      釀造技術
      小型釀酒設備釀造過程中可以這樣解決問題

      更新時間:2021-08-30    點擊次數:849次

      小型釀酒設備的使用使人們釀酒的效率和質量得到了很大的提高,但是在使用的過程中也可能因爲操作不當等原因導致其釀造出來的酒出現一些問題,那麼針對這些問題應該怎麼解決呢?下面我們一起來了解一下。

      小型釀酒設備

      1.醅不發酵
      如果醅不發酵的話,蒸餾期間會產生很多的泡泡,而且會溢出來,而且會嚴重影響到酒的口感,而直接加熱的話又會糊鍋,因而需要及時觀察,在其沒有發酵好時不能進行蒸餾。
      2.封槽加太多冷水
      在釀造過程中,有些酒廠爲了節省釀造的時間,喜歡將水一次性加到密封槽中,其實這樣做不合適,應該緩慢地加,而且不能一次性加太多,另外可以加和槽內溫度差不多的水。
      3.接酒管太長
      當接酒管太長時,一旦酒沒有通過軟管流出來,會出現桶裏面壓力太大而不斷溢出的情況,因而可以將其簡短,或者直接換成不鏽鋼材質的。
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