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          釀酒文化
          大型釀酒設備用固態釀酒法釀酒時要注意什麼?

          更新時間:2021-09-06    點擊次數:809次

          我國釀酒的歷史非常悠久,古代即有釀酒的具體記載,而且方法很多,釀造出來的酒質量很好,味道亦不錯。隨着人們條件的改善,使用的釀造設備也不斷增多,在使用大型釀酒設備釀酒的過程中,我們需要留意哪些情況呢?有哪些是不容忽視的呢?

          大型釀酒設備

          1.首先要瞭解到,我們平常使用非常頻繁的一種方法即是固態釀酒法。這是一種釀造週期比較短、酒的口感好、味道純正的一種釀造方法,非常受歡迎。
          2.使用上述方法釀造的過程中,要注意溫度的影響。當溫度是在13度以下時,容易出現發酵受影響的情況,因而需要注意溫度。
          3.如果要酒能正常釀造的話,需要注意發酵和糖化的過程,以保證酒的質量。
          4.酒麴也很重要,要注意添加的數量,不能太多也不能太少,而且要攪拌均勻。
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